Mes délicieuses recettes de sorbet à la sorbetière
Comme il fait chaud, je vous propose aujourd'hui de faire tourner votre machine à glaces préférée pour réaliser différents sorbets maison.
Recette 1 : Sorbet à la mangue, au coco et au citron
Un rafraîchissant parfait pour terminer un dîner.
Ingrédients :
- 3 mangues bien mûres, pelées évidées et tranchées
- Le jus et le zeste de 2 citrons verts
- 6 tranches de citron
- 500 ml de crème glacée au lait de coco
- Quelques feuilles de menthe
Instructions :
Mettez la moitié des tranches de mangue avec la moitié du jus et la moitié du zeste de citron vert dans un bol et laissez refroidir. Placez la crème glacée au lait de coco au congélateur.
Mixez le reste de la mangue. Mettez-la ensuite dans une sorbetière avec le reste du jus et du zeste de citron vert (conservez-en un peu pour la décoration). Versez ensuite dans un récipient et placez au congélateur.
Juste avant de servir, déposez les morceaux de mangue précédemment réfrigérés dans 6 verres. Répartissez-y la crème glacée et le sorbet à la mangue. Décorez avec des feuilles de menthe, des rondelles de citron et le reste de zeste de citron vert restant. Servez immédiatement.
Recette 2 : Sorbet framboises
Un dessert léger pour terminer les repas.
Ingrédients :
- 6 tasses de framboises fraîches ou congelées
- ½ tasse d'eau
- ½ de sucre
- 1 cuiller à soupe de jus de citron
- 2 cuillers à café d'extrait de vanille
Instructions :
Réduisez les framboises en purée au robot jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Dans une casserole, ajoutez l'eau, le jus de citron, l'extrait de vanille et le sucre. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Incorporez ce sirop dans la purée de framboise. Placez ensuite le mélange au réfrigérateur pendant 4 heures environ.
Sortez ensuite du réfrigérateur et versez le mélange dans une sorbetière. Congelez conformément aux instructions du fabricant.
Servez immédiatement !
Vous pouvez retrouver une autre variante sur ce site.
Recette 3 : Sorbet Mojito
Un goût de Mojito pour votre sorbet.
Ingrédients :
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre blanc
- ½ tasse de feuilles de menthe
- ¼ tasse de zeste de citron vert râpé
- 1 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 et ½ tasse d'eau pétillante aux agrumes
- 2 cuillers à soupe de rhum (facultatif)
Instructions :
Faites chauffer l'eau, le sucre et les feuilles de menthe dans une casserole à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Laissez le mélange refroidir et égouttez les feuilles de menthe.
Dans un bol, versez le mélange refroidi à la menthe, le zeste de lime, le jus de lime, l'eau gazeuse et le rhum et mélangez bien. Versez le tout dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant.
Servez immédiatement ou laissez congeler.