Recette Cookéo : Crumble à la patate douce, au chèvre et au bacon

La semaine passée, on a acheté des patates douces. J'ai donc cherché des recettes à faire avec cet ingrédient. J'avoue avoir trouvé beaucoup de purées, mais je n'avais pas trop envie de faire une simple purée. J'ai finalement trouvé cette recette sur internet. Je trouvais les quantités un peu petites, alors j'ai adapté à ma façon :)

Bien sûr, pour cette recette je vais utiliser mon robot cuiseur Cookeo de Moulinex ! C'est un petit bijou de technologies et je ne regrette pas son achat.

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

• 400 gr de patate douce
• 40 gr de parmesan
• 40 gr de beurre
• 55 gr de farine
• 150 gr de bûche de chèvre
• 200 gr d'allumettes de bacon
• 250 ml de crème fraîche à 5% de MG

Préparation

• Éplucher et couper les patates douces en petits dés. [J'ai été bluffée par la dureté de ces patates, pas facile à couper en dés]
• Préchauffer le four à 180°.
• Les cuire au Cookéo 14 minutes au mode sous pression [sélectionner patate douce dans les ingrédients].
• Sans Cookéo, cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Dans l'intervalle, faire le crumble. Pour se faire, mélanger la farine, le beurre et le parmesan pour obtenir un texture sableuse.
• Égoutter les patates douces et mettre dans un plat à gratin.
• Verser la crème par-dessus et y ajouter le bacon.
• Mélanger.
• Couper la bûche en rondelles d'1 cm et couper chaque rondelle en 4.
• Les disperser sur le plat.
• Répartir le crumble sur la préparation.
• Enfourner pour 30 minutes.

Déguster bien chaud.

On a adoré cette recette. Mon chéri en a d'ailleurs mangé 2,5 parts. Notre puce de 4 ans et demi, elle, n'a pas trop aimé :( C'est le fromage de chèvre qui lui a déplu.